In attesa che il prossimo 6 novembre arrivi a Piacenza la carovana degli chef stellati italiani che prenderanno parte alla presentazione della Guida Michelin (giunta alla sua 65esima edizione) è intanto la nostra città a sbarcare sul sito web della prestigiosa bibbia della cucina d’eccellenza. Sulle pagine del Magazine, nella sezione Novità è stato infatti pubblicato un articolo intitolato “Alla scoperta di Piacenza” dove vengono richiamate le origini storiche di Placentia, “desiderio di piacere”, come la chiamarono i Romani quando la fondarono nel 218 a.C.
La scheda dedicata alla nostra provincia si sofferma sul ruolo di cerniera tra la pianura e gli Appennini interpretato dal nostro territorio fin dal Medioevo e non mancano numerosi riferimenti allo scrigno di bellezze architettoniche e artistiche che Piacenza conserva. Non poteva ovviamente mancare un approfondimento sul patrimonio gastronomico della cucina piacentina “che può ben definirsi tipicamente regionale nell’interpretare al meglio quei caratteri di golosità e generosità che l’hanno resa celebre in tutto il mondo”. La crescita qualitativa e la ricca diversità enologica dei vini locali, i piatti tipici “che hanno valicato i confini provinciali per diventare classici della cucina italiana” (dai pisarei e fasö agli anolini in brodo), i formaggi e i tre salumi dop, caso più unico che raro, completano il ritratto di un territorio che non solo sul versante enogastronomico, in Italia e nel mondo, non ha nulla da invidiare a nessun altro.
“Pronti a scoprire Piacenza e farvi cogliere della sua sindrome?”, chiude l’articolo ricordando le parole di Stendhal che di passaggio in città nel 2016 ebbe a dire, riferendosi al Teatro Municipale, che è “tra i più belli, anzi il più bello d’Italia”.
«Un attestato di fiducia importante dato alla nostra città che, grazie al prestigio e all’ampia risonanza mediatica che l’evento è in grado di suscitare, sarà sotto i riflettori delle principali testate giornalistiche nazionali e internazionali, con la possibilità di mettere in luce le proprie eccellenze, artistiche, culturali ed enogastronomiche».
«La presentazione della Guida Michelin a Piacenza – commenta il Sindaco Patrizia Barbieri – opportunità nata nell’ambito della proficua collaborazione che siamo riusciti a instaurare all’interno di Destinazione Turistica Emilia tra la nostra città e quelle di Parma e Reggio-Emilia, è una straordinaria vetrina per tutto il nostro territorio, che può raccontare le sue eccellenze non solo enogastronomiche di fronte a un’eccezionale platea di giornalisti e chef stellati. L’appuntamento del 6 novembre rappresenta il migliore antipasto per i grandi eventi che caratterizzeranno la nostra città per tutto il 2020 nella cornice di Emilia2020 per Parma capitale italiana della cultura».
