Nell’ambito dell’operazione “Estate Tranquilla 2025”, disposta su tutto il territorio nazionale dal Comando Carabinieri per la Tutela della Salute, i Carabinieri del NAS di Parma hanno intensificato nelle scorse settimane i controlli igienico-sanitari sulle attività di street food, anche con l’obiettivo di prevenire e contrastare i rischi legati al botulino alimentare, connessi a una non corretta preparazione, conservazione e somministrazione dei cibi.
In provincia di Piacenza, in Val Nure, i militari hanno riscontrato irregolarità in due food truck. In un caso è stata comminata una sanzione di 1.000 euro per carenze igieniche dovute alla presenza di sporco vetusto su pavimenti e piani di lavoro. Nel secondo esercizio è scattata invece una sanzione di 516 euro per il mancato conferimento di oli e grassi esausti a soggetti autorizzati allo smaltimento.
