Il progetto PLASTIC FREE PIACENZA si propone di sensibilizzare gli esercizi commerciali di Piacenza sulla riduzione graduale e successiva eliminazione della plastica monouso dalle attività, riconoscendo gli impegni già intrapresi.
Ridurre l’impronta ecologica di commercio e ristorazione è fondamentale per limitare le ricadute sulla collettività di un’economia che impiega moltissima energia, materie prime e processi industriali con scarso riguardo per gli effetti a lungo termine.
È necessario agire nell’immediato, in quanto il ritmo della produzione di rifiuti in Emilia Romagna, e soprattutto a Piacenza, è insostenibile, con una media pro capite di 2 kg di rifiuti solidi urbani al giorno (803 KG ALL’ANNO A TESTA NEL 2018).
I programmi politici sulla riduzione della plastica saranno probabilmente insufficienti per arginare il problema se non se ne metterà al bando la produzione della maggior parte, affrontando all’origine la compromissione del delicato equilibrio tra umanità e natura. L’impegno a ridurre l’utilizzo di plastica monouso non è puramente fine a sé stesso, bensì rappresenta il primo passo di un percorso verso una maggiore sostenibilità di vari settori del commercio e dell’economia in generale: ci auguriamo che con delle pratiche lavorative più ecologiche, l’uso di stoviglie biodegradabili o riutilizzabili, l’acquisto di prodotti senza imballaggi o l’eliminazione di alimenti monoporzione, ristoratori e commercianti riusciranno a trasmettere questa sensibilità anche ai cittadini privati e innescare altri cambiamenti nel vivere quotidiano di grande valore strategico.
Siamo comunque consapevoli delle difficoltà legate ad un cambiamento radicale nelle abitudini lavorative: per questo teniamo a sottolineare che si tratta di un progetto graduale con degli obiettivi ben precisi, che si svilupperà per ogni esercizio commerciale con impegni e tempistiche proporzionate alle loro possibilità.
IL PROGETTO PLASTIC FREE PIACENZA:
– 10 sono gli esercizi commerciali che hanno aderito ad oggi al progetto, nato da una sollecitazione del Bar Porta Galera di via Scalabrini .Il progetto è aperto a qualunque esercizio vorrà aderire e l’auspicio è quello di creare una rete di esercizi.
– Il progetto prevede un disciplinare al quale gli esercizi commerciali di ogni genere, supermercati, enti e realtà di vario tipo aderiscono per ridurre ed arrivare ad azzerare nel tempo l’uso della plastica nelle loro attività.
– Ogni esercizio ha scelto le pratiche positive idonee per la riduzione dell’uso dei materiale plastico nella loro attività e si è assunto un impegno pratico e specifico nel tempo. Il disciplinare è stato firmato come impegno.
– Ad ogni esercizio commerciale è stata consegnata una vetrofania del progetto da esporre in vetrina ed adesivi con gli impegni assunti per pubblicizzare al pubblico iniziativa , oltre a depliant per pubblicizzare il progetto presso i clienti.
– il progetto è realizzato in memoria di Gianfranco Anselmini (Gianansel) per il suo inarrestabile impegno a tutela dell’Ambiente)
Il progetto non è solo PLASTIC FREE ma segnala anche :
➢ ECO-ACCESSIBILITÀ degli esercizi a piedi o in bicicletta o con i mezzi pubblici
➢ ECO-VIVIBILITÀ – realizzazione di incontri tematici sulla Sostenibilità nel proprio esercizio (ad esempio seratea tema o eco-aperitivi) e chiusura delle porte per limitare lo spreco di riscaldamento/aria condizionata
➢ ECO-MENÙ – Scelta di prodotti stagionali e di filiera corta- possibilità di riempire la propria borraccia gratuitamente o ad un costo simbolico- nessuno snack imballato o a porzione monodose, bensì torte salate e dolci, biscotti sfusi,così come fornire all’ingrosso anche le salse e i condimenti
➢ ECO-QUARTIERE – Adozione di spazi pubblici vicino al locale
➢ ECO-SERVIZI- Luce nei corridoi e servizi con sensore a rilevatore di presenza, al fine di limitare gli sprechi di energia-adozione di alternative ecologiche anche per i servizi igienici,
come soffioni elettrici o rotoli stoffa rilavabili
Legambiente è sensibile alla riduzione della plastica attraverso suoi impegni già attivi come i progetti ECOFESTE E STOVIGLIOTECA, mettendo a disposizione delle varie feste popolari, sagre, feste private e grest 5 lavapiatti oltre a piatti e bicchieri di plastica dura lavabile per sostituire la plastica usa e getta.
Il progetto è in divenire, aperto a qualunque attività voglia aderire. Per informazioni è possibile contattare Legambiente al 0523.332666 legambientepc@gmail.com
oppure visionando il sito legambiente.piacenza.it/plasticfree
Gli esercizi che prendono parte a questa prima fase del progetto sono 10:
Luppoleria – Birreria di quartiere
Non utilizza cialde in plastica per il caffè. Utilizza contenitori biodegradabili per le ordinazioni d’asporto. Non utilizza sporte e sacchetti in plastica. Vende bevande alla spina.
Via Giulio Alberoni 10, Piacenza
Cedrolab – Art Lab Cafè
Riempie d’acqua le vostre bottiglie. Non utilizza cialde in plastica per il caffè. Utilizza contenitori biodegradabili per le ordinazioni d’asporto. Non utilizza piatti, posate, cannucce e bicchieri in plastica monouso. Non utilizza sporte e sacchetti in plastica. Serve acqua in brocca gratuita. Cede i prodotti in scadenza. Sceglie prevalentemente fornitori locali e frutta e verdura di stagione. Ristorante-cibo da asporto Via San Siro 10, Piacenza
Superfood Healty Food
Riempie d’acqua le vostre bottiglie. Utilizza contenitori biodegradabili per le ordinazioni d’asporto. Non utilizza piatti, posate, cannucce e bicchieri in plastica monouso. Non utilizza sporte e sacchetti in plastica. Serve acqua in lattina. Sceglie prevalentemente fornitori locali. Cibo da asporto-Via San Siro 12, Piacenza
Food Love Vegano
Riempie d’acqua le vostre bottiglie. Non utilizza cialde in plastica per il caffè. Utilizza contenitori biodegradabili per le ordinazioni d’asporto. Non utilizza piatti, posate, cannucce e bicchieri in plastica monouso. Non utilizza sporte e sacchetti in plastica. Serve acqua solo in bottiglie di vetro. Sceglie prevalentemente fornitori locali.
Ristorante-Via Cesare Calciati 4, Piacenza
Bar Porta Galera
Non utilizza cialde in plastica per il caffè. Utilizza contenitori biodegradabili per le ordinazioni d’asporto. Non utilizza piatti, posate, cannucce e bicchieri in plastica monouso. Serve acqua solo in lattine. Cede i prodotti in scadenza. Sceglie prevalentemente fornitori locali. Via Gianbattista Scalabrini 102, Piacenza
Caffè del Tarocco
Non utilizza cialde in plastica per il caffè. Non utilizza sporte e sacchetti in plastica. Serve acqua in brocca. Via Chiapponi 16, Piacenza
Il PAbbino
Riempie d’acqua le vostre bottiglie. Non utilizza cialde in plastica per il caffè. Utilizza contenitori biodegradabili per le ordinazioni d’asporto. Non utilizza piatti, posate, cannucce e bicchieri in plastica monouso. Non utilizza sporte e sacchetti in plastica. Vende bevande alla spina. Cede i prodotti in scadenza. Sceglie prevalentemente fornitori locali.
Ristorante – Via Vittorio Veneto 42C, Piacenza
Il Panino Gourmet
Riempie d’acqua le vostre bottiglie. Utilizza contenitori biodegradabili per le ordinazioni d’asporto. Non utilizza piatti, posate, cannucce e bicchieri in plastica
monouso. Non utilizza sporte e sacchetti in plastica. Serve acqua solo in bottiglie di vetro. Sceglie prevalentemente fornitori locali. Paninoteca-Via San Donnino 30, Piacenza.
Fala’Feel Piacenza
Riempie d’acqua le vostre bottiglie. Utilizza contenitori biodegradabili per le ordinazioni d’asporto. Non utilizza sporte e sacchetti in plastica. Serve acqua in brocca gratuita. Serve acqua solo in bottiglie di vetro. Sceglie prevalentemente fornitori locali. Ristorante-Via Francesco Saverio Bianchi 56, Piacenza
Bar Panta Rei di Martino e Gianni
Riempie d’acqua le vostre bottiglie. Non utilizza cialde in plastica per il caffè. Utilizza contenitori biodegradabili per le ordinazioni d’asporto. Non utilizza piatti, posate, cannucce e bicchieri in plastica monouso. Non utilizza sporte e sacchetti in plastica. Sceglie prevalentemente fornitori locali. Via Gian Domenico Romagnosi 70, Piacenza
