Nell’ambito della campagna straordinaria di controllo sugli alimenti e sugli articoli tipici delle festività natalizie, disposta dal Comando Carabinieri per la Tutela della Salute, i carabinieri del NAS di Parma hanno intensificato, nelle settimane precedenti e durante il periodo natalizio, le attività ispettive lungo l’intera filiera agroalimentare anche nel territorio della provincia di Piacenza, con l’obiettivo di garantire elevati standard di sicurezza alimentare e di tutela della salute pubblica.
Le verifiche hanno interessato diverse attività operanti nei settori della produzione, trasformazione, distribuzione e somministrazione di alimenti, consentendo di individuare e reprimere numerose irregolarità sotto il profilo igienico-sanitario, della corretta etichettatura e della tracciabilità dei prodotti.
Nella bassa Val Tidone, a seguito di un’ispezione igienico-sanitaria presso un fast food etnico, i carabinieri del NAS hanno contestato al legale rappresentante violazioni amministrative per un importo complessivo di 3.000 euro. Nel corso del controllo è stato disposto il sequestro amministrativo di circa 90 chilogrammi di semilavorati alimentari, tra cui crema di yogurt, prodotti carnei e verdure fresche, per un valore commerciale stimato in circa 500 euro, risultati conservati in contenitori anonimi e non idonei. L’attività presentava inoltre gravi carenze igienico-sanitarie in tutti i locali, caratterizzati da sporcizia vetusta, accumuli di residui alimentari di precedenti lavorazioni, distacco di intonaco dalle pareti, grasso colante dalla cappa di aspirazione e dalla presenza di un congelatore a pozzetto privo di sistema di rilevamento della temperatura.
In Val Luretta, presso una pasticceria, è stato accertato l’omesso aggiornamento del libro ingredienti con riferimento alle sostanze allergeniche, nonché la mancata indicazione in etichetta della percentuale dell’ingrediente caratterizzante nelle preparazioni dolciarie. Per tali irregolarità è stata emessa una diffida nei confronti del legale rappresentante.
Sempre in Val Luretta, i carabinieri del NAS, in collaborazione con personale dell’I.C.Q.R.F. di Bologna, hanno ispezionato un’azienda vitivinicola, contestando violazioni amministrative per un importo di 1.200 euro. È stato eseguito il sequestro amministrativo di 1.120 bottiglie di Gutturnio frizzante DOC, pari a 840 litri complessivi, dal valore commerciale di circa 3.700 euro, risultate non idonee in quanto contenenti saccarosio esogeno, come emerso dalle analisi di laboratorio effettuate dall’organismo di controllo per la certificazione DOC. Nel corso dell’ispezione è stato inoltre accertato l’utilizzo di indicazioni non previste in etichetta su ulteriore vino generico privo di DOP o IGP.
Nella bassa piacentina, infine, i NAS hanno effettuato un’ispezione presso un’associazione di pesca sportiva, rilevando la mancata notifica dell’attività ai fini della registrazione presso il Comune competente. Considerato il prevalente interesse di tutela della salute pubblica, è stato disposto il sequestro amministrativo del locale adibito alla preparazione dei pasti e del magazzino alimenti, con conseguente inibizione dell’attività di somministrazione. Al legale responsabile è stata contestata una violazione amministrativa con sanzione pecuniaria di 3.000 euro.
