Dopo tanta attesa Bardini ha aperto il suo nuovo punto vendita in centro a Piacenza, in Largo Battisti nelle immediate vicinanze di Piazza Cavalli. Una vera e propria boutique dolciaria dove si possono trovare i classici prodotto che hanno reso noto il produttore piacentino di cioccolato: i graffioni, i cremini, le uova di pasqua. Bardini è certamente una eccellenza italiana ed infatti la rivista Panorama Travel l’ha inclusa tra le 50 migliori cioccolaterie italiane. L’inaugurazione del punto vendita è una tappa nel rinnovamento che l’azienda sta attuando e che è incominciata con il trasferimento dalla sede storica alla nuova sede, in via Vittime di Rio Boffalora, più spaziosa della precedente e soprattutto idonea ad ospitare nuovi macchinari per la produzione ed il confezionamento dei prodotti. A detta di Maurizio Girometti, uno dei soci della azienda, “rinnovarsi, senza uscire dall’alveo della tradizione è necessario per rimanere nel mercato, sempre più esigente, poiché sempre più maturo e consapevole. Bardini cioccolateria ha intrapreso un cammino che sta fruttando una espansione del proprio mercato e che parte soprattutto dallo studio e dalla produzione di golosità sempre nuove. Accanto agli ormai tradizionali Graffioni al maraschino, che vengono ancora fatti a mano, uno per uno, con la maestria artigianale che solo generazioni di cioccolatieri hanno saputo perfezionare – continua Girometti – abbiamo inserito prodotti nuovi, come le creme a base di nocciola e pistacchio, cremini e gianduiotti, tutti realizzati con una maniacale cura della qualità.”
Graziano Balduzzi, socio dell’azienda, racconta di come “Bardini voleva offrire un luogo nel quale accogliere le persone, proprio nel centro cittadino, e finalmente abbiamo realizzato il desiderio. Entrare è una esperienza veramente bella.”
