Sabato mattina due novembre a Veano di Vigolzone è stato ufficialmente inaugurato “Il Viaggio”: l’impresa sociale realizzata da Alberto Nicolini e Ornella Calamari. Il complesso comprende un birrificio artigianale, birreria con piccola cucina, camere, relais con piscina e un’azienda agricola con campi coltivati e persino un oliveto.
Stampa e istituzioni che hanno preso parte numerose all’evento sono rimaste colpite dalla bellezza del posto e del progetto stesso che offre possibilità di inserimento per persone fragili con obiettivi e ruoli che possano stimolare il loro miglioramento continuo.” Il Viaggio” è operativo da qualche mese e ha già all’attivo collaborazioni con associazioni del territorio come Oltre L’Autismo, i cui ragazzi svolgono attività in birrificio e La Matita Parlante che ha curato anche la realizzazione delle etichette delle otto birre artigianali prodotte a partire dall’orzo dell’azienda agricola. Oltre ad Alberto e Ornella a fare gli onori di casa Monica Nastrucci, coordinatrice del progetto e Manuel Peratici, mastro birraio, che ha illustrato le lavorazioni del birrificio. C’erano, soprattutto, Francesco, capace di realizzare i ceci tostati più buoni al mondo ed Elia, addetto all’accoglienza e alle colazioni e che in qualità di esperto di cucina il primo dicembre terrà un corso per fare gli anolini.
La realtà è associata a Confagricoltura Piacenza e per l’occasione erano presenti il consulente agronomo Giovanni Marchesi, la responsabile della comunicazione Elena Gherardi e la referente tecnica del settore agrituristico Lara Sartori.
“Ci piace viaggiare anche in posti insoliti, difficili, non ricchi – hanno spiegato Alberto e Ornella, manager lui commercialista lei – e condividere un pezzettino di vita con le persone di questi Paesi. Di ritorno da un viaggio in Dancalia, regione del Corno d’Africa, nel 2019, è nata l’idea di dare opportunità di lavoro a persone che hanno più difficoltà. “Il Viaggio” è iniziato così”. Per prima cosa sono stati acquistati i terreni dall’Opera Pia Alberoni, con cui l’azienda tutt’ora collabora. È, ad esempio, frutto della collaborazione il posizionamento della Big Banch che permette di ammirare il celebre viale e il panorama sulla vallata. “Tutti gli immobili confluiranno in una fondazione, mentre l’attività è portata avanti dall’impresa sociale – ha spiegato Nicolini -. Noi abbiamo conservato le nostre professioni, anche se investiamo tanto tempo ed energie qui. Ci aiutano Monica che coordina il tutto, Manuel in birrificio e i referenti dei vari settori, soprattutto è fondamentale il contributo dei ragazzi e delle ragazze che vengono qui per lavorare e fare attività”.
Il relais rievoca i viaggi di Alberto e Ornella attraverso i nomi delle suite e delle stanze (sei in tutto), completano gli ambienti diverse foto significative e alcuni oggetti d’arredo sempre inerenti ai loro viaggi. Oltre alla vista mozzafiato e alla piscina a sfioro alcune soluzioni hanno optional aggiuntivi (come la sauna e l’area fitness). La cura è l’elemento dominante. Una cura che parte dalla lavorazione delle materie prime di origine aziendale per trasformarle nella birra e negli alimenti da offrire agli ospiti, consigliatissimi i ceci tostati e l’hummus. Una sfida che ha richiesto coraggio, un’idea di impresa che deve fare i conti tutte le difficoltà dell’agricoltura di collina, dei settori della ricezione e della ristorazione, con in più quelle legate agli scopi sociali. Un viaggio che è diventato un luogo e insieme un percorso di vita, un’attività che mette al centro le persone. “Siamo molto orgogliosi dei nostri associati per quanto stanno facendo” hanno sottolineato i rappresentanti di Confagricoltura Piacenza.
