Controlli dei Nas. Blatte in una pasticceria della bassa Val d’Arda

Nell’ambito di una campagna di controlli disposta su tutto il territorio nazionale dal Comando Carabinieri per la Tutela della Salute, i Carabinieri del N.A.S. di Parma hanno recentemente intensificato le attività di vigilanza igienico-sanitaria presso pasticcerie e panifici delle province di Parma, Modena, Reggio Emilia e Piacenza.
L’operazione, finalizzata a garantire la sicurezza alimentare e il rispetto delle normative in materia di etichettatura e igiene, ha riguardato in particolare i prodotti tipici delle festività natalizie, come panettoni, pandori e dolci artigianali.
Gli esiti delle ispezioni hanno evidenziato numerose irregolarità, portando all’emissione di sanzioni, sequestri amministrativi e diffide per sanare le non conformità.
In provincia di Piacenza sono del le criticità emerse.
Bassa Val d’Arda:
In una pasticceria, sono state rilevate gravi carenze igieniche, tra cui la presenza di insetti blattoidei, ragnatele e superfici vetuste. Le celle frigo erano prive di manutenzione e taglieri usurati. L’attività è stata immediatamente sospesa dalla locale Azienda USL. I Carabinieri del N.A.S. hanno inflitto una sanzione di 1.000 euro ed emesso una diffida per l’etichettatura incompleta.
Val Luretta:
In una panetteria, i pandori e panettoni artigianali erano privi dell’indicazione del “Q.U.I.D.” (Quantitative Ingredient Declaration – Dichiarazione Quantitativa degli Ingredienti) e dell’elenco degli allergeni. La sanzione comminata ammonta a 666 euro, accompagnata da una diffida. (Foto di repertorio)